往年的聖誕都和學生們ㄧ起渡過，今年就我們倆和貓咪們共渡囉！
貓家的地中海式香草聖誕餐：
海藻芝麻麵包、今日現摘有機生菜沙拉、百里香薑味橙汁胡蘿蔔、迷迭香烤馬玲薯、迷迭香烤雞腿排佐金蓮花、聖誕水果磅蛋糕、西班牙水果調酒。
「百里香薑味橙汁胡蘿蔔」作法：
小火用橄欖油將薑泥炒香，加入切成圓薄片的胡蘿蔔拌炒，倒入柳橙汁和一支百里香（也可用乾燥百里香）加蓋燉煮至熟軟，起鍋前撒入少許現磨黑胡椒、海鹽即可起鍋。
用橙汁燉煮的胡蘿蔔沒有土腥味，讓不敢吃胡蘿蔔的小朋友再也不怕囉：）
「迷迭香烤雞腿排佐金蓮花」、「迷迭香烤馬玲薯」作法：
去骨雞腿肉洗淨拭乾水分，以大蒜末、現磨黑胡椒、海鹽、迷迭香和橄欖油幫雞腿馬殺雞一下，放入保鮮盒送入冰箱醃漬一晚入味，隔天拿出醃好的雞腿撥去香料碎，雞皮朝下用平底鍋煎至兩面上色（略煎5~8分鐘即可），雞皮朝上放入烤盤備用。
馬鈴薯切成厚片放入滾水中煮約10分鐘撈起瀝乾水分，放入烤盤撒點兒現磨黑胡椒、海鹽、迷迭香，豪邁的淋上橄欖油。
烤箱200度預熱十分鐘，將雞腿與馬鈴薯分別置入上層與下層，烘烤20分鐘就可取出裝盤，食用前在雞腿排上擠點兒檸檬汁，摘幾株金蓮花葉一齊享用。
連假和節日總是我們最忙碌的時候，來訪的朋友也不少，我們和貓咪們忙於接待訪客，無法耗費太多時間準備大餐，今天介紹的幾道簡單聖誕餐點就可派上用場啦！至於甜點「聖誕水果磅蛋糕」則是在幾天前就先做好待熟成，平安夜就可輕輕鬆鬆拿出來和家人一起享用了。
西班牙水果調酒就待下次再介紹給貪杯的朋友們囉！
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